در برقی اتوماتیک و کرکره
ساخت و نصب کانال پلی یورتان
نمایندگی تفال در تهران
خرید اتو بخار تفال
زودپز تفال
خرید توتون توتون
تشک طبی
كالباس تجهيزات فست فود و راه اندازي فست فود
درباره من
موضوعات
    موضوعي ثبت نشده است
نويسندگان
برچسب ها
عضویت در خبرنامه
    عضویت لغو عضویت

ورود اعضا
    نام کاربری :
    پسورد :

عضویت در سایت
    نام کاربری :
    پسورد :
    تکرار پسورد:
    ایمیل :
    نام اصلی :

نويسنده :alipour
تاريخ: ۱۶ مهر ۱۳۹۷ ساعت: ۰۵:۱۷:۴۴

بله!درست ميبينيد!!!اين كالباس خونگيه ،با مواد در دسترس و بسياااااااااااار بسياااار شبيه كالباساي خارج كه به غير از مقرون به صرفه بودن،آدم با خاطر سهل وآسان ميخورتش . . .به به من و همسري يه شش ماهي مي‌باشد كه لب به سوسيس وكالباس و همبرگر خارج نزدييييييييم!همبرگر خودم پز كه بسيار خوشمزه مي‌باشد اينم از كالباس!وقتشه برم تو فعاليت سوسيس!!!:))) 

تجهيزات فست فود
مواد واجب :در پايان 700 گرم كالباس آماده داشتم:) صفحه ي سوياي مكسوي طعم دودي 2بسته 100گرمي=200گرم فيله ي مرغ=300 گرم زرده ي تخم مرغ 2تا (كاري به عكس نداشته باشيد :P شيرخشك = در اصل فرمان نصف پيمانه شير كم آب قنادي هست! كه من نداشتم و 2 ق غ پودر شير از اين محصول هواپيمايي ها زدم كه مثل شير خشك طفل بود! به نظرم نزنيد نيز هيچي نميشه!!!:)) آرد =2ق غ پودر سوخاري(هاتي كارا من زدم)1ق مربا خوري سرپر اينجانب ريختم-تو دستوراصلي نيست! روغن مايع :2ق غ سير 2حبه متوسط يخ يك‌سري قطعه نخ مقداري:)) چاشني ها: فلفل سياه . . . . .نصف ق مربا خوري آويشن . . . . . .نصف ق مربا خوري زنجبيل (من نو رو رنده كردم،ريختم) نصف ق مربا خوري هل(آسيبش كردم) يه دونه بزرگ 2سانتيمتر چوب دارچين آسياب شده يا يك چهارم ق چ پودر دارچين ميخك 2تا دونه كه سپس آسياب فرماييد و اگه آسياب گرديده ش رو داريد ميزان يه عدس نمك: يه ق مربا خوري اينجانب فلفل سپيد (1/2ق چ)و خردل (اندازه يه عدس)هم يه كوچولو زدم! 









ابتدا طبق فرمان روي بسته ي سويا 3دقيقه سويا ها رو توي آبجوش ريختم و بعد آبكش كردم 

آرد رو با ادويه ها و آرد سوخاري ادغام كردم و كليه ي مواد رو جلوم چيدم تا يادم نرن :) 



مرغ و سويا و سير رو با نيز ريختم تو غذاساز 



وخووووب ميكسش مي كنيم 

زرده هاي تخم مرغ رو بيش تر مي كنيم و مجدد بلندر رو روشن مي كنيم يه نكته اي بگم براي دوستاني كه غذاساز ندارن،ميتونن گوشتا رو سه بار از چرخ گوشت رد كنن و ديگه ساير روند رو بادست ورز بدن 



روغن مايع رو بيش تر مي كنيم و دوباره دستگاه رو روشن مي كنيم:) 



خمير به دست اومده رو تو يه كاسه ريختم و آرد و چاشني ها و شير كم آب رو بهش بيشتر كردم ،بعد يه خرده فلفل رنگي نگيني خورد شده ،براي اين كه بعدا تو برش كالباس بياد!وخوشگلش كنه 

تخته ي كار رو مرطوب مي كنيم و آنگاه يه لايه ي سلفون رويه مي كشيم اينجانب اينجا توضيح بدم!چون فويل آلمينيوم نداشتم و كيسه ي پارچه اي اي در اين سايز از سلفون استفاده كردم در صورتي كه دوتاي اولي ارجح ترن 

اينجانب نصف مواد رو ريختم رو سلفون و دو تيكه يخ گذاشتم توش و آن گاه . . . 


رولش كردم و خووب فشرده ش كردم تا صورت كالباس به خودش بگيره 

آن گاه دوطرفش رو با نخ قرقره معولي بستم 

هم اكنون قراره بخارپز بشه! اينجانب چون بخارپز ندارم وهيچ وقت نمي خرم!!داخل قابلمه ي آب هاون كوچولومو گذاشتم تا بشه شالوده براي سبد فلزي 

سپس سبد رو گذاشتم و كالباسا رو شيوه گذاشتم 

درشو بستم و . . . 


50 دقيقه بهش مدت پخت با شعله ي ميانگين رو دادم 



آن‌گاه از اون 50 دقيقه كالباس رو 5-6ساعت تو يخچال قرار دادم و بعد هم برش زدم و شب با همسري آن گاه از شش ممماه ساندويچ كالباس خورديم!! هر كس ازش آزمايش كرد كلي شهيد شدن اعطا كرد كه عين كالا بيرون شده:)) دور از شوخي ها به حافظه طعم دودي سوياش ،بوشم نظير كالباس بيرون بود مطلقا خودتونو ازش محروم نكنيد(جمله رو)!!!:))

نظرات (0)
ارسال نظر
نام :
ایمیل :
سایت :
آواتار :
پیام :
خصوصی :
کد امنیتی :
[ ]