اولين مكتب اشپزي جهان روز اول مارچ ۱۷۸۴ ميهمانان حدود ۲۲۲ سال پيش در لندن كار خود را مقدمه كرد . هر ملتي سوپ دلخواه خود را دارد روسها سوپ برش، فرانسوي ها سوپ پياز ؛ ناروي ها سوپ نخود يا عدس و پولندي ها سوپ كلم . اولين كتاب اشپزي در چين نوشته گرديده و فرمان تهيه يكسري سوپ را درج كرده مثلاً سوپ تخم كبوتر . ظاهراً سوپ براي اولين توشه در سومين هزاره قبل از تولد مسيح در مصر به دست برده اي بنام منس پخته شد وي مرغي را از اشپز خانه فرعون دزديده و آنرا جوشاند ولي گذشته از اين كه بتواند آنبخورد، وي را دستگير كرده و با آن سوپ نزد فرعون بردند . مسلماً در‌صورتي‌كه بوي اشتها آور سوپ به مشام فرعون نرسيده و از آن نچشيده بود برده بيچاره محكوم به مرگ مي شد . البته فرعون چنان از آن سوپ خوشش آمد كه برده را به عنوان آشپز خويش برگزيد ـ سوپ را معمولاً از مايه جوشانده گوشت،استخوان،ماهي،سيمارق و غيره تهيه و تنظيم مي‌نمايند . همينطور سوپهاي خوشمزه را از سبزيجات، جو يا گندم پوست شده درست ميكنند، از برهه زماني ديرباز مردم ميدانستند كه سوپ ارانترين خوراك براي نگهداري اقتدار بدني مي باشد . زيرا در يونان ديرباز پهلواناني كه در بازي هاي المپيك كمپاني ميكردند بز و يا گوساله اي طبق مراسم آن زمان براي خداي زئوس قرباني ميكردند و گوشتهاي آنرا در ديگ هاي بزرگي مي جوشاندند و قبلي از مسابقه براي نيرو دريافت كردن آنرا مي خوردند ـ امروزه در جاپان از علفهاي دريايي سوپي براي زنان ايكه بچه ميلاد كردند درست ميكنندو مردمان كوريا عقيده دارا هستند كه سوپ مار درد هاي عصبي و عضلي را درمان و عمر را طولاني ميكند . مردمان سواحل مديترانه و افريقايي شمالي عقيده دارند كه سوپ سير از ابتلا به مريضي هاي زيادي دوري مي‌نمايد . يك ترانه ساز داراي شهرت ايتاليوي به طنز ميگفت كه: الهامات خويش را از يك كاسه سوپ داغ مي گيرد ـ طب امروز خواص شفا بخش سوپ را تائيد مي نمايد . سوپي كه از صيفي جات درست شده واقعاً قيمت غذايي متعددي دارد، اين غذا مقدار فراواني پروتين،هايدوكاربن،ويتامين و مواد معدني در خود داراست . دوكتوران معتقدند كه سوپ مرغ،مرچ و سير خنك زدگي را در دوران كوتاهي رفع ميكند .
طب عامه سوپ را وسيله اي براي پيشگيري از سرطان معده مي داند و اين مقاله هم از نحوه علمي هم تائيد گرديده مي باشد به تيتر نمونه در جاپان ۱۶۵ هزار نفر را به ۱۷ سال مورد مطالعه قرار دادند و به اين سود رسيدند كه احتمال ابتلا به سرطان معده اشخاصيكه سوپ خمير سويا تخمر شده يا صيفي جات مي خوردند مضاعف اندك است . بررسي اوضاع ۶ هزار نفر در امريكا نشان داده مي‌باشد اشخاصيكه شكايتي از تندستي خود ندارند افرادي استند كه دوچندان سوپ مي خورند و كمتر از شيريني جات و نوشيدني هاي گاز دار استعمال ميكنند . اشخاص سنگين وزن وزني كه به طورمنظم شروع به خوردن سوپ كرده اند حدود ۲۰ فيصد از وزن مازاد خود را از دست داده اند
اولين مكتب اشپزي جهان روز اول مارچ ۱۷۸۴ ميهمانان حدود ۲۲۲ سال پيش در لندن كار خود را مقدمه كرد . هر ملتي سوپ دلخواه خود را دارد روسها سوپ برش، فرانسوي ها سوپ پياز ؛ ناروي ها سوپ نخود يا عدس و پولندي ها سوپ كلم . اولين كتاب اشپزي در چين نوشته گرديده و فرمان تهيه يكسري سوپ را درج كرده مثلاً سوپ تخم كبوتر . ظاهراً سوپ براي اولين توشه در سومين هزاره قبل از تولد مسيح در مصر به دست برده اي بنام منس پخته شد وي مرغي را از اشپز خانه فرعون دزديده و آنرا جوشاند ولي گذشته از اين كه بتواند آنبخورد، وي را دستگير كرده و با آن سوپ نزد فرعون بردند . مسلماً در‌صورتي‌كه بوي اشتها آور سوپ به مشام فرعون نرسيده و از آن نچشيده بود برده بيچاره محكوم به مرگ مي شد . البته فرعون چنان از آن سوپ خوشش آمد كه برده را به عنوان آشپز خويش برگزيد ـ سوپ را معمولاً از مايه جوشانده گوشت،استخوان،ماهي،سيمارق و غيره تهيه و تنظيم مي‌نمايند . همينطور سوپهاي خوشمزه را از سبزيجات، جو يا گندم پوست شده درست ميكنند، از برهه زماني ديرباز مردم ميدانستند كه سوپ ارانترين خوراك براي نگهداري اقتدار بدني مي باشد . زيرا در يونان ديرباز پهلواناني كه در بازي هاي المپيك كمپاني ميكردند بز و يا گوساله اي طبق مراسم آن زمان براي خداي زئوس قرباني ميكردند و گوشتهاي آنرا در ديگ هاي بزرگي مي جوشاندند و قبلي از مسابقه براي نيرو دريافت كردن آنرا مي خوردند ـ امروزه در جاپان از علفهاي دريايي سوپي براي زنان ايكه بچه ميلاد كردند درست ميكنندو مردمان كوريا عقيده دارا هستند كه سوپ مار درد هاي عصبي و عضلي را درمان و عمر را طولاني ميكند . مردمان سواحل مديترانه و افريقايي شمالي عقيده دارند كه سوپ سير از ابتلا به مريضي هاي زيادي دوري مي‌نمايد . يك ترانه ساز داراي شهرت ايتاليوي به طنز ميگفت كه: الهامات خويش را از يك كاسه سوپ داغ مي گيرد ـ طب امروز خواص شفا بخش سوپ را تائيد مي نمايد . سوپي كه از صيفي جات درست شده واقعاً قيمت غذايي متعددي دارد، اين غذا مقدار فراواني پروتين،هايدوكاربن،ويتامين و مواد معدني در خود داراست . دوكتوران معتقدند كه سوپ مرغ،مرچ و سير خنك زدگي را در دوران كوتاهي رفع ميكند .
طب عامه سوپ را وسيله اي براي پيشگيري از سرطان معده مي داند و اين مقاله هم از نحوه علمي هم تائيد گرديده مي باشد به تيتر نمونه در جاپان ۱۶۵ هزار نفر را به ۱۷ سال مورد مطالعه قرار دادند و به اين سود رسيدند كه احتمال ابتلا به سرطان معده اشخاصيكه سوپ خمير سويا تخمر شده يا صيفي جات مي خوردند مضاعف اندك است . بررسي اوضاع ۶ هزار نفر در امريكا نشان داده مي‌باشد اشخاصيكه شكايتي از تندستي خود ندارند افرادي استند كه دوچندان سوپ مي خورند و كمتر از شيريني جات و نوشيدني هاي گاز دار استعمال ميكنند . اشخاص سنگين وزن وزني كه به طورمنظم شروع به خوردن سوپ كرده اند حدود ۲۰ فيصد از وزن مازاد خود را از دست داده اند
دستور تهيه شيريني دانماركي خانگي